当店についてabout

店舗紹介

スタッフ紹介

  • 加賀 奈都恵
  • 料理長
  • 実家が農家で、物心ついたころから野菜に囲まれた環境で育ちました。調理師専門学校の卒業以来、毎日が修行です。新しい食材・調理法・料理との出会いを通じて、北海道の四季を感じてもらいたいです。アットホームな空間で、ゆったりとお楽しみください。

  • 加賀 健嗣
  • ホール・接客・仕入担当
  • 魚介の恵みゆたかな町・厚岸(あっけし)にて「カキキンマイスター」の資格を取得いたしました。牡蠣にまつわるさまざまな知識、そして殻を美しく開く技術を活かしながら、これからも精進してまいります。